Smaksätt sommaren!

Rotfrukter är alltid gott till stekta eller grillade kött- och fiskrätter. Men de kan också bli en komplett måltid om de serveras med en sallad och några skivor surdegsbröd. I boken MIN MAT – naturligtvis! hittar du bland annat tips på smakrika tillbehör och sommarsallader.

Tillagningstiden varierar kraftigt mellan olika rotfrukter. Vissa morötter är tjocka, andra smala. En del kanske är nyskördade och saftiga, medan andra har legat i flera månader. Därför bör man tänka på att anpassa tiden i ugnen därefter. Här får du ett recept som sätter smak på sommaren!

ikea_rotfrukter_inspiration_1

Rotsaker med persiljedressing

150 g ugnsstekt morot
150 g ugnsstekt palsternacka
20 g finhackad persilja, dill eller mynta
1 1/2 msk rödvinsvinäger
2 tsk ljust muscovadoråsocker
2 1/2 msk kallpressad jordnötsolja
Lite paprikapulver
Havssalt
Nymalen svartpeppar

Halvera de kalla rotsakerna och lägg dem i en form. Finhacka persiljan och rör samman med rödvinsvinäger, rörsocker, jordnötsolja och paprikapulver. Tillsätt havssalt och nymalen svartpeppar. Häll dressingen över rotfrukterna.

ikea_rotfrukter_inspiration_2

Fler recept på goda rotfruktsdressingar som morötter med rosmarin och balsamico, sötpotatis med muscovado och paprika och Worcestershire- och honungspalsternackor hittar du i MIN MAT – naturligtvis!

Senaste inläggen