Saffranspäron med knäckiga valnötter

Julen närmar sig med stormsteg och visst blir det lite extra påtagligt när man köper det där första saffranspaketet framme vid kassan. Saffran är en speciell krydda både för sin karakteristiska smak och sin vackra färg.

Extra bra gör den sig i en av våra favoritdessertrecept – Saffranspäron med knäckiga valnötter och lättvispad grädde. Ja ni hör ju själva hur gott det låter.

Glad första advent!

Nathalie & Matilda, Babes in Boyland för Livet Hemma

ikea_saffransparon_inspiration_1

Börja med att skala päronen. Välj en fast päronsort, till exempel Conference för bästa resultat. Förbered sedan saffranslagen och nötterna. PROPPMÄTT skärbräda 29 kr, ÄDELSTEN mortel med stöt, marmor, 99 kr.

ikea_saffransparon_inspiration_2

Koka upp lagen och lägg ner päronen. Låt sjuda tills päronen känns mjuka och fått en vacker gyllengul färg. SENIOR stekgryta med lock, 299 kr, IKEA 365+ HJÄLTE hålslev 39 kr, IRIS kökshandduk 29 kr/2 st.

ikea_saffransparon_inspiration_3

Recept: Saffranskokta päron
5 fasta päron
1 l vatten
2,5 dl strösocker
1 vaniljstång
2 kanelstänger
Pressad saft och skal från 1 citron
1 paket saffran

Börja med att skala päronen. Blanda sockerlagen i en gutjärnskastrull och koka upp. Ett tips är att stöta saffranen i lite socker för att få fram smaken mer. När lagen kokats upp lägg i päronen. Antingen hela eller halverade. Låt sjuda i ca 15-20 min tills de känns mjuka. Servera dem ljumma med knäckiga nötter och lättvispad grädde.

Recept: Knäckiga valnötter
1 tsk äggvita
1 1/2 dl valnötter
1 msk honung
1 krm salt

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggvitan lätt. Blanda sedan valnötterna med äggvitan, honung och salt. Rosta blandningen i en bakplåtsklädd långpanna eller form. Var noga med att röra runt i blandningen några gånger så det inte bränns. Rosta i ca 10 min. Låt dem svalna innan servering.

ikea_saffransparon_inspiration_4

Servera med knäckiga valnötter och lättvispad grädde. ARV djup tallrik 29 kr/st.

Matstylist: Nathalie Myrberg
Foto: Matilda Hildingsson

Senaste inläggen