Recept: sallad med grön ranchdressing

Behöver du ett lunchtips? Får vi föreslå en underbar sommarsallad i härliga färger med en riktigt god ranchdressing, allt toppat med lite knaprig lyx!

En sallad är lätt och snabb att slänga ihop. Särskilt när man kan komplettera med allt grönt som finns i trädgården i form av bönor, blad och örter. Rör ihop en god dressing och smaka av med dijonsenap så att den får önskad styrka. Smaklig måltid!

IKEA_sommarsallad_inspiration_2

Tallrik från STROSA servis 12 delar 129 kr, GLASYRER bestick 24 delar 429 kr, POKAL vinglas 9 kr, VARDAGEN kökshandduk 39 kr och KORKEN burk med lock 12 kr.

recept på sommarsallad med dressing ranschdressing

IKEA 365+ skål 29 kr, VARDAGEN skål i glas 10 kr och ELLY kökshandduk 19 kr/4 st och ÄDELSTEN mortel i marmor 99 kr.

Sommarsallad med grön ranchdressing, 4 port
1 cantaloupe melon
1 vattenmelon rättika (eller ett knippe rädisor)
70 g sallad
2 tomater röda, gula eller gröna
1 dl färska bondbönor (skalade)
2  buffelmozzarella
200 g parmaskinka
1 liten färsk rödlök
1 knippe oregano

Topping
1 dl salladsmix, jordnötter, pumpafrön, solroskärnor och cashewnötter.

IKEA_sommarsallad_inspiration3

 

GEMAK durkslag emaljerat 89 kr.

Dressing
1 dl färska örter, ex oregano, basilika, timjan
3 msk hackad gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk dijonsenap
2 dl crème fraiche
salt och peppar

Kärna ur och skär melonen i klyftor. Hyvla rättikan/rädisorna på en mandolin tunt. Lägg sallad på ett stort fat eller på tallrikar. Skär tomaterna i klyftor och lägg på. Lägg på bondbönor. Dela mozzarellan i bitar och fördela på tallrikarna. Lägg på parmaskinka. Skiva rödlöken tunt och strö över. Garnera med färsk oregano. Toppa med salladsmix.

Hacka örterna grovt och lägg i en mixer. Lägg i löken och vitlöken. Mixa med dijonsenap och creme fraiche, smaka av med salt och peppar.

Styling och recept: Elisabeth Johansson
Fotograf: Susanna Blåvarg

Senaste inläggen