Finstämd buffé ton-i-ton!

Idag firar vi pepparkakans dag med en värmande och inbjudande glöggbuffé. Bjud på peppisar i festlig sticksform och servera med goda ostar till. Enkelt och smarrigt!

December är den månad då vi umgås som mest och då gäller det att hitta enkla och fiffiga sätt att bjuda på kalas. Ett gående bord är lätt att förbereda, och med små medel blir det en riktig fest för ögat. Gillar du att baka så kan det vara mysigt att göra egna pepparkakor, men färdig deg eller köpepeppisar funkar precis lika bra, huvudsaken är att hinna ses!

Anna L-B, Livet Hemma redaktionen

NORDEN sidobord i svart 1 395 kr, naturfärgad AINA metervara 69 kr/m, FRODE klappstol 299 kr, JULFINT tallrikar 35 kr/ st och JULFINT assietter 25 kr/ st med nottryck, JULMYS hängande dekoration 39 kr/4 st.

Snälla pepparsticks! (50-70 st)

Ingredienser:

75 gram smör

1,25 dl socker

2 msk sirap

0,5 dl vatten

1,25 tsk malen kanel 1 tsk ingefära

1 tsk kryddnejlikor

1 tsk bikarbonat

250 gram vetemjöl

JULFINT tallrikar 35 kr/ st och JULFINT assietter 25 kr/ st med nottryck, naturfärgad AINA metervara 69 kr/m, KORKEN burkar 15-29 kr, bjud på pepparsticks i strutar av JULMYS papper med noter 25 kr, NÄRHET dessertvinsglas 35 kr

Tillagning

1. Mät upp smör, socker, sirap, vatten i en kastrull. Hetta upp under omrörning tills smöret smält och blandningen bubblat upp. Rör smeten kall. Om en sirap-socker-blandning sockrar sig vid värmning kan man häva det med lite vatten.

2. Blanda bikarbonat med mjölet. Obs! Mjölet ska vägas, inte mätas!

3. Rör först ner kryddorna, sedan mjölblandningen i den kalla smeten och arbeta degen ordentligt.

4. Låt degen vila någon timme, eller gärna över natten, på svalt ställe insvept i plastfolie eller i tät plastpåse.

5. Ta upp degen och arbeta den smidig. Den ska hinna värma upp sig.

6. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj plåtarna med matfett.

7. Kavla ut degen i småportioner på lätt mjölat bakbord. Du kan också kavla ut degen mellan två lager plastfolie. Blir degen för hård så arbeta in vatten eller margarin.

8. Skär ut smala sticks ur den tunnkavlade degen och flytta över dem till smord och kall plåt.

9. Grädda ca 5-7 minuter. Gör gärna en provkaka!

10. Låt kakorna kallna på galler innan de plockas ner i täta burkar. Pepparkakor är känsliga för fukt.

Foto: Roland Persson

Matstylist: Elin Åström

Senaste inläggen